Consulting
Depuis près de 30 ans, les membres de notre équipe ont promu l’ensemble des produits du marché Halal en France et dans de nombreux pays et contrées (Afrique du Nord, Afrique sub-saharienne, Moyen-Orient, etc.).
Aujourd’hui, nous mettons notre expérience et nos compétences au service de toutes les entreprises qui souhaitent se lancer sur le marché du Halal. Nous partageons notre savoir faire avec les professionnels qui souhaitent gagner la confiance des consommateurs musulmans en proposant des produits Halal certifiés et tracés.
Aujourd’hui, nous mettons notre expérience et nos compétences au service de toutes les entreprises qui souhaitent se lancer sur le marché du Halal. Nous partageons notre savoir faire avec les professionnels qui souhaitent gagner la confiance des consommateurs musulmans en proposant des produits Halal certifiés et tracés.
L'agrément Certitrace 786
Dans un souci de transparence toujours plus grand vis à vis de vos clients musulmans, vous avez la possibilité de demander l'agrément Certitrace 786. Ainsi, vos produits seront reconnus 100 % Halal et vous pourrez fidéliser votre clientèle.
Pour ce faire, il est donc nécessaire de vous soumettre à certaines règles. Vous devrez vous engager à :
- Respecter à la lettre notre « Cahier des Charges »
- Accepter un audit sur vos procédés d'abattage et de fabrication afin de les mettre aux normes des rites musulmans
- Accepter de recevoir une formation portant notamment sur le Halal, l'hygiène alimentaire et la sécurité des aliments (quitte à devenir, vous-même, si vous le désirez « Sacrificateur agréé »), car des mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter la contamination des produits.
Si toutes ces conditions sont respectées, vous pourrez bénéficier de notre logiciel de traçabilité Progitrace. Celui-ci vous permettra de créer, en temps réel, une interface de partage d'information entre l'organisme de contrôle, vos fournisseurs, vos clients et vous-même.
Alors seulement, vous serez en mesure de recevoir l'agrément Certitrace 786.
Cet agrément sera la gageure que chaque rite islamique a bien été respecté et ce, quelle que soit la jurisprudence suivie.
Pour ce faire, il est donc nécessaire de vous soumettre à certaines règles. Vous devrez vous engager à :
- Respecter à la lettre notre « Cahier des Charges »
- Accepter un audit sur vos procédés d'abattage et de fabrication afin de les mettre aux normes des rites musulmans
- Accepter de recevoir une formation portant notamment sur le Halal, l'hygiène alimentaire et la sécurité des aliments (quitte à devenir, vous-même, si vous le désirez « Sacrificateur agréé »), car des mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter la contamination des produits.
Si toutes ces conditions sont respectées, vous pourrez bénéficier de notre logiciel de traçabilité Progitrace. Celui-ci vous permettra de créer, en temps réel, une interface de partage d'information entre l'organisme de contrôle, vos fournisseurs, vos clients et vous-même.
Alors seulement, vous serez en mesure de recevoir l'agrément Certitrace 786.
Cet agrément sera la gageure que chaque rite islamique a bien été respecté et ce, quelle que soit la jurisprudence suivie.
Formation
Cette formation peut être suivie par tous. Elle porte, avant tout, sur le Halal, l'hygiène et la sécurité des aliments :
Le Halal :
- Définition du Halal
- L’abattage rituel
- Le procédé de fabrication
- La traçabilité Halal
- Spécificité des produits manufacturés
- Le contrôle des produits Halal
- Les réseaux de distribution
L'hygiène et la sécurité des aliments :
Cette formation est obligatoire pour tous les professionnels et essentielle aux personnes opérant sur les marchés Halal et Casher car des mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter la contamination de ces produits.
Le Halal :
- Définition du Halal
- L’abattage rituel
- Le procédé de fabrication
- La traçabilité Halal
- Spécificité des produits manufacturés
- Le contrôle des produits Halal
- Les réseaux de distribution
L'hygiène et la sécurité des aliments :
Cette formation est obligatoire pour tous les professionnels et essentielle aux personnes opérant sur les marchés Halal et Casher car des mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter la contamination de ces produits.
